Comment économiser sur le traiteur pour votre mariage
Organiser un mariage est un événement magnifique, mais cela peut rapidement devenir un véritable casse-tête, surtout lorsqu’il s’agit de gérer le budget. Le poste du traiteur représente souvent une part importante des dépenses, mais rassurez-vous, il existe plusieurs astuces pour économiser sur ce poste sans pour autant sacrifier la qualité de votre réception.
Définition : Le traiteur est un professionnel de la restauration qui conçoit, prépare et sert des repas pour diverses occasions, notamment les mariages. Ses prestations incluent généralement la création du menu, la préparation des plats, la mise en place du lieu de réception et le service.
Définissez votre budget traiteur en amont
Avant de vous lancer dans les préparatifs de votre mariage, il est essentiel de définir votre budget global et de déterminer la part que vous souhaitez allouer au traiteur. Ce budget vous servira de fil conducteur tout au long de vos recherches et vous évitera de vous laisser tenter par des prestations hors de prix.
N’hésitez pas à faire appel à un wedding planner qui pourra vous aider à établir un budget cohérent et à trouver des prestataires adaptés à vos moyens. Il saura vous guider dans vos choix pour éviter les mauvaises surprises le jour J.
Optez pour un menu de saison
Pour économiser sur le traiteur, privilégiez un menu composé de produits de saison. Non seulement vous ferez des économies, mais vous proposerez également à vos convives des mets savoureux et de qualité. Les produits de saison sont généralement moins chers car plus abondants sur le marché.
Discutez avec votre traiteur des différentes options envisageables en fonction de la période de votre mariage. Un traiteur expérimenté saura vous proposer des plats alliant créativité et saveurs, tout en respectant votre budget.
Exemple : Pour un mariage en été, optez pour une entrée de melon et jambon de parme, un plat de volaille rôtie accompagnée de légumes de saison, et un dessert à base de fruits rouges. Ces ingrédients seront abondants et moins coûteux qu’à d’autres périodes de l’année.
Misez sur un cocktail dînatoire plutôt qu’un repas assis
Si vous souhaitez réduire les coûts liés au traiteur, optez pour un cocktail dînatoire plutôt qu’un repas assis traditionnel. Cette formule, de plus en plus prisée par les jeunes mariés, permet de proposer une grande variété de petits plats à vos convives tout en créant une atmosphère conviviale et décontractée.
En choisissant un cocktail dînatoire, vous pourrez également réduire les coûts liés à la location de la salle et au personnel nécessaire pour le service. N’oubliez pas de prévoir suffisamment de mange-debout et de coins salon pour que vos invités puissent s’installer confortablement.
| Bon à savoir : Privilégiez un lieu de réception proposant déjà tables, chaises et vaisselle. Cela vous permettra d’économiser sur la location de ces éléments et de simplifier l’organisation avec votre traiteur. |
Limitez le nombre de pièces cocktails et de desserts
Lors de la composition de votre menu, soyez attentifs au nombre de pièces cocktails et de desserts proposés. Optez pour des choix qualitatifs plutôt que quantitatifs. Trois à quatre pièces cocktails par personne sont généralement suffisantes pour un apéritif.
Concernant les desserts, privilégiez une pièce montée ou un wedding cake accompagné d’une petite douceur comme des macarons ou des mini-tartelettes. Vous pouvez également opter pour un buffet de desserts, qui permettra à vos convives de se servir selon leurs envies tout en réduisant les gaspillages.
- Astuce : Proposez un buffet de desserts faits maison par vos proches. Cela apportera une touche personnelle à votre réception tout en réduisant les coûts liés aux pièces cocktails.
Sélectionnez avec soin les vins et champagnes
Le poste boissons peut rapidement faire grimper la facture, notamment si vous souhaitez proposer des grands crus à vos invités. Pour économiser sur ce poste, demandez à votre traiteur de vous proposer une sélection de vins de qualité à des prix abordables.
Pensez également à limiter le nombre de bouteilles de champagne en privilégiant un bon crémant pour le vin d’honneur et en réservant le champagne pour le dessert ou pour le toast. Vos convives apprécieront tout autant et votre budget en sera allégé.
Exemple : Au lieu d’opter pour un grand cru à 150€ la bouteille, choisissez un vin de qualité d’une appellation moins renommée à 30€. Vos convives ne verront pas la différence et vous économiserez significativement sur le budget boissons.
Négociez avec votre traiteur
N’hésitez pas à négocier avec votre traiteur pour obtenir le meilleur rapport qualité-prix. La plupart des professionnels sont ouverts à la discussion et sont prêts à s’adapter à votre budget.
Demandez des devis à plusieurs traiteurs et comparez les prestations proposées. N’hésitez pas à faire jouer la concurrence et à négocier certains postes comme le nombre de serveurs, les options décoratives ou les petits fours d’apéritif. Chaque économie, me minime, peut faire la différence sur la facture finale.
| A noter : Être flexible sur la date de votre mariage peut vous permettre de bénéficier de meilleurs tarifs. Les traiteurs proposent souvent des prix plus avantageux en basse saison ou pour les mariages en semaine. |
Optez pour un traiteur local
Choisir un traiteur local peut vous permettre de réaliser des économies non négligeables. Vous éviterez ainsi les frais de transport des équipes et du matériel, et vous aurez probablement accès à des produits locaux et de saison.
De plus, en travaillant avec un traiteur proche de votre lieu de réception, vous faciliterez la logistique le jour J et réduirez les risques liés au transport de la nourriture. C’est aussi l’occasion de soutenir l’économie locale et de faire découvrir les spécialités de votre région à vos convives.
Soyez attentifs aux quantités
Pour éviter le gaspillage et les dépenses inutiles, soyez vigilants sur les quantités commandées auprès de votre traiteur. Affinez au maximum votre liste d’invités et communiquez le nombre exact de convives adultes et enfants à votre prestataire.
Adaptez les quantités en fonction de la durée de votre réception et du format choisi. Si vous optez pour un cocktail dînatoire, prévoyez environ 15 à 20 pièces par personne pour remplacer un repas complet. Pour un repas assis, comptez environ 200 à 250 grammes de viande ou poisson par personne et ajustez les accompagnements en conséquence.
Astuce : Prévoyez des doggy bags pour que vos invités puissent repartir avec les éventuels surplus. Vous éviterez ainsi le gaspillage et ferez plaisir à vos convives.
Pensez aux alternatives économiques
Si votre budget est serré, il existe des alternatives économiques qui permettent de réduire significativement les coûts liés au traiteur :
- Optez pour un brunch ou un buffet plutôt qu’un dîner traditionnel. Ces formules sont généralement plus abordables et tout aussi conviviales.
- Remplacez l’apéritif par un simple vin d’honneur. Vous pouvez proposer des softs, du vin et des petits fours sans pour autant prévoir un open bar coûteux.
- Limitez les animations culinaires comme les planchas ou les découpes, qui augmentent le prix des prestations.
- Pensez au buffet participatif où chaque invité apporte une spécialité. Cette option conviviale et économique séduira vos convives.
Conclusion
Organiser un mariage ne doit pas forcément rimer avec dépenses excessives. En suivant ces astuces pour économiser sur le poste traiteur, vous pourrez organiser la réception de vos rêves sans vous ruiner.
N’oubliez pas que le plus important reste de partager un moment privilégié avec vos proches. Vos invités garderont avant tout en mémoire l’ambiance festive et conviviale de votre mariage, bien plus que le nombre de plats servis ou la renommée du champagne. Alors concentrez-vous sur l’essentiel et profitez pleinement de cette journée unique !